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葱爆驼肉丝

来源:骆驼肉 骆驼肉资讯 | 2021/6/1 11:26:09 By 胡光帅 阅读(687)

葱爆骆驼肉丝的制作材料:

主料:骆驼肉(肥瘦)400克

辅料:大葱150克,鸡蛋清50克

调料:姜10克,淀粉(蚕豆)15克,白酱油10克,盐5克,白砂糖10克,味精2克,胡椒粉2克,花生油40克

葱爆骆驼肉丝的特色:

骆驼肉丝细嫩可口,葱香扑鼻。

葱爆骆驼肉丝怎么做,如何做葱爆骆驼肉丝才好吃

⒈ 骆驼肉切成长4 厘米,火柴梗大小的丝;

⒉ 葱去根须,洗净,取葱白切成同样长度和大小的丝;

⒊ 姜洗净,切丝;

⒋ 蛋清、干淀粉调浆;

⒌ 将骆驼肉丝上浆;

⒍ 白酱油、精盐、白糖、味精、胡椒粉、清汤30毫升、湿淀粉调成卤汁待用;

⒎ 锅置旺火上,热锅冷油,倒入上浆的骆驼肉丝,用筷子轻轻扒散,待骆驼肉丝变色后起锅待用;

⒏ 锅留余油,重置旺火上,倒入生姜丝煸一下,再入葱丝,炒七成熟时,倒入调好的卤汁再入过油的骆驼肉丝,翻炒几下即成。


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信息分类:骆驼肉的做法 | 核心内容:葱爆驼肉丝
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