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红酒炖驼肉

来源:骆驼肉 骆驼肉资讯 | 2021/6/1 11:25:41 By 胡光帅 阅读(642)

材料:

骆驼肉、西芹、土豆、红酒、鸡汤、蒜、橄榄油

用鸡精调的汤也非常好。

月桂叶(大叶子的,中药店有)百里香(小叶子的,也是中药材,又名地椒)

做法:

⒈蒜切片,土豆去皮切块备用。

⒉西芹切成约2cm的小段。

⒊将橄榄油倒入汤锅,爆香蒜及西芹,放入骆驼肉,略煎上色。

⒋加入红酒、鸡汤及土豆块,以文火煮一小时即可。

主橱小叮咛:

⒈熬煮期间,要不时搅拌锅中汤汁,以免粘锅底。

⒉若没有红酒可用啤酒代替,当然味道要差一些。

⒊因此道菜有酒,所以不建议小型犬食用。

实践小贴士:

⒈如果不喜欢吃太软的土豆,可以先煮骆驼肉,半小时后再放土豆。

⒉鸡汤可用鸡精加水代替,但要避免过咸,入锅之前最好尝一下。

⒊一小锅骆驼肉建议放 1/5 瓶红酒

备注:

骆驼肉最好用盐和胡椒粉淹30分钟左右,这样味道更鲜美并且无腥味。


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信息分类:骆驼肉的做法 | 核心内容:红酒炖驼肉
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