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牛肉的纤维一定比比鸡肉的纤维粗么

来源:好妞妞招商网 食品饮料百科知识 | By胡光帅 2021-07-10 11:46:16 浏览(60)

通常把牛肉、羊肉和猪肉叫做红肉,而把鱼肉、禽肉叫做白肉。红肉的特点是肌肉纤维粗硬、脂肪含量较高,而白肉肌肉纤维细腻,脂肪含量较低,脂肪中不饱和脂肪酸含量较高。红肉和白肉对人类慢性病的影响也不一样,最近流行病学研究发现,吃红肉的人群患结肠癌、乳腺癌、冠心病等慢性病的危险性增高,而吃白肉可以降低患这些病的危险性,延长寿命。


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行业分类:食品 | 核心内容:牛肉